بريوات مالحين الدجاج بالشعرية الصينية

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : بريوات مالحين الدجاج بالشعرية الصينية

المقادير + طريقة التحضير


- ناخدو دجاجة نديروها في طنجرة مع الما + 2 وراق سيدنا موسى + ملح + طريف حامض + 2 خيزو محكوك + بصلة صغيرة مقطعة ونسد الكوكوط ونخليه يطيب 10 دقايق من بعد التصفار او اكثر حتى يطيب – نصفي الدجاج ونخليه يبرد ومن بعد نحيد ليه العظام

- نشلظ بصلة رقيق جدا + 3 ثوم + زيت العود او عادي ونخليها تشحر + ورقة سيدنا موسى + خيزة اللي كان مع الدجاج نمعسو ونضيفو ونخليه يتشحر + شومبينيون او زيتون مقطع تقريبا + م ك عصير الحامض + م ص سكينجبير + ابزار + هريسة + 2 م ك الربيع + الدجاج مفرتت ونخلط ونشحر مع نص م ص تحميرة + الشعرية الصينية رابعة محضرة مسبقا في الما يال الدجاج + م ك صلصة الصوجا ثقيلة اختيارية ونخلط وندوق الملح + السودانية اختياري ونخليه يبرد ونعمر البريوات

- ونحتفظ بيهم في علبة بلاستيك وبين كل طبقة بلاستيك اخر



الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

مسمن عامر بالخضر في الفران

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : مسمن عامر بالخضر في الفران

المقادير

- نعجن العجين ديال المسمن خفيف
- نص كيلو فورص + رابعة الفينو + خمارة + نص م ص سنيدة + ملح + م ك زبدة + م ك زيت العود + ابزار + شوية عطرية اللحم اختيارية ونعجن بالما بارد وتكون خفيفة ونطيها ونخليها ترتاح بينما وجدت الحشوة

- الحشوة : بصلة كبيرة مشلظة + 2 ثوم + زيت العود + ملح + ورقة سيدنا موسى على نار متوسطة ونخليها تشحر + فلفلة مربعات تشحر حتى تدبل + خيزو محكوك طويل ويتشحر + مزودة حارة + اللفت 1 ابيض او اصفر وتشحر + كرعة خضرا وتشحر مزيااان + ابزار + ازير محكوك بين اليد + زعتر + سكينجبير طري اختياري او ربع م ص سكيجبير عادي - تحميرة اختيارية ونخليها تشحر ثم الربيع نخليها تبرد

طريقة التحضير

- نقطع العجين كويرات ونبدا نهز الكويرة الاولى ونورق بالزيت فقط ونعمر وحدة ما تكونش رقيقة بزاااف ندير الحشوة الوسط ونجمعها ثم ندير شوية الحشوة بين الطويات ونورق بالزيت ثم نبسطهم شوية ونرش بالفرماج وندخلهم الفران


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

طورتة التفاح

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم :  طورتة التفاح

المقادير
 
- العجين
- 370 غرام زبدة عادية
- 50 غرام حليب دافي
- 30 غرام سنيدة
- 530 غرام دقيق
- اصفر بيضة
- م ص ملح
- مقادير كريمة اللوز
- 100غرام لوز بودرة
- 100 غرام سنيدة
- 100 غرام زبدة بوماد

- التزين

- 4 التفاحات مقطعين
- 3 تفاحات محكوكين
- 100 غرام سنيدة
- عصير حامضة
- سكر كلاصي

طريقة التحضير

- العجين في خلاط كهربائي مقادير العجين كلها تم كنكوره العجين اللي حصلنا عليه وكنغطيوه ببلاستيكة ونحطوه في التلاجة
بالنسبة للكريما اللوزة كناخدو الزبدة +السكر شوي بشوي +بودرة اللوز كنضربوهم مزيان تم كنحطوهم في التلاجة 20 دقيقة
كنسرحو العجين في قالب الكيك وكندخلوه للفران يطيب منين نخرجو العجين من الفران كنفرشو عليها كريمة اللوز

- كناخدو 4 التفاحات كنقطعهم نص دوائر ونعسلوهم في مقلة مع عصير الحامض والسكر منين نعسلو التفاح كنفرشوه على كريمة اللوز في العجين ثم كنفرشو 3 التفحات محكوكين وجه لاطارت .كندخلوها للفران لمدة 20 دقيقة تقريبا طيب تم كنزينوها بالسكر الصقيل كرشوه عليها ونقدموها بالصحة والراحة


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

حرشة سميدة

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : حرشة سميدة

المقادير

- نص كيلو سميدة رقيقة
-2 بيضات
- كاس ياغورت
- كاس زيت
- كاس سنيدة
- قشرة حامضة
- قبصة ملح
- كاس من الماء

طريقة التحضير

- في خلاط كهريائي كنوضعو البيض +الياغورت +السنيدة +الزيت +الماء كنخلطو الكل

- في بانيو كنعملو السميدة مع قشور الحامض وقبصة الملح يتخلط الكل تم كنضيفو عليهم الخليط الاول كنجلطو الكل ومناخدو قالب حلوة كندهنوه بالزبدة ونرشوه بالسميدة ونصبو فيه الخليط وندخلوهم الفران لمدة 25 حتى 30 دقيقة مع المراقبة حتى طيب
كنخرجوها من الفران وكنسقيوها بسيرو ديال اللليمون ونقدموها بالصحة والراحة


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

فوندون بالشكلاط

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : فوندون بالشكلاط

المقادير

- 2 علب شكلاط 170 غ في المجموع + 150 غ زبدة + 3 بيضات + 120 غ سكر

-55 غ دقيق + قبصة ملح

طريقة التحضير

- ندوبوا الزبدة مع الشكلاط مقطع طريفات في حمام مريم

- في كاصرون ندير البيض و قبصة ملح و نخلط مزياااان بطراب يدوي ونضيف الشكلاط و الزبدة و نبقى نطرب مزيااات حتى تبان لي الفقاعات و نبدا نضيف الدقيق شوية بشوية ونخوي الخليط في مولات صغار و ندخلو الفران يطيب من لتحت حتى يدير القشرة من الفوق و نحيدو


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

طريقة عمل غراتان بطاطا مميز وسهل

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم :طريقة عمل غراتان بطاطا مميز وسهل

المقادير

-  4 حبات بطاطا بيضاء تنقى وتقطع دوائر وتسلق في كاس ماء كبير مع رقة سيدنا موسى شوي الملح ربيطة ربيع ونخليوها تسلق 10 الدقايق

- بالنسبة للصلصة

- ماء اللي بقا من سليق البطاطا+كاس حليب في خلاط كهربائي تم كنزيدو 2 ك زيت زيتون +شوية الملح +ربع م ص تومة غبرة +م ك طحين اونشا ونخلاطو الكل تم كنردوه للكاسرون فوق عافية مهيلة يغلى بحال صلصة البشاميل وكنضيفو عليه قطعة فرماج متلت

طريقة التحضير

-  كناخدو مول الكرطان كندهنوه بالزيت العود او الزبدة وكنستفو البطاطا المسلوقة وكنصبو عليها لاصوص تم كنحكو عليها الفرماج الى مكانش فرماج كنعوضوه كناخدو بيضة مع 2 قطع فرماج متلت شوية فلفة حمرة الملح وكندهنو بها الوجه الكرطان وتدخل الفران ربع ساعة

بالصحة والراحة



الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

رغايف معمرين في الفران

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم :رغايف معمرين في الفران

المقادير

-  العجين

- نص كيلو دقيق ابيض+نص كيلو دقيق اصفر او الفينو +1خمارة حلوة +م ص خميرة الخبز +ملح +شوي ابزار +م ك زيت زيتون
+2 قطرات خل +قبصة سكر وماء دافي نجمعو العجين

- كنجمعو العحين مزيان حتى تولي العجينة لينة شوي ونخليوها تخمر ربع ساعة تم نعاودو ندلكوها يخرج منها الهواء ونصيبو منها
كويرات ونخليوهم جانبا

- الحشوة

- كاس ونص زيت المائدة +3بصلات مشلضين رقاق و2 فصوص تومة محكوكين رقيق +ورقة سيدنا موسى كنشحرو البصلة
هي الاولى حتى كتدبل تم كنزيدو عليها فلفة خضرة مقطعة مربعات حتى تشحر عاد كنزيدو 3 ديال خيزوات محكوكين في حكاكة
صغيرة تم شوية سكنجبير +4 م ك ربيع مكرد رقيق +نص م ك كامون +ملح +شوية الهريسة او السودانية +نص م ص عطرية

- اللحم او المروزية

- كاضافة ممكن تشحري الكفتة مع الماءوتزيدها او الزيتون مقطع او الشمبنيو مسحر بالزبدة او الكروفيت اللي بغتي او تخلي
الوصفة غير بالبصلة والفلفة والخيزو

طريقة التحضير

-  كنورقو المسمن رقيق حتى كولي شفاف كنورقو بزيت فيها شوية تحميرو ربيع او زيت الحشو كنحطو شوي من الحشو كنسدو
عليه مربع وكنعاودو نحطو عاود شوية الحشو وكنسدو المسمن كيف العادي مربع نستفو في الطاوة الفران وندهنو المسمن من الفوق
بزيت الحشو ومنكرسوش باش منين يطيب يجي منفوخ
وبصحة والراحة


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

طريقة تحضير عصير الحامض و الزنجبيل الصحي و المنعش

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم :طريقة تحضير عصير الحامض و الزنجبيل الصحي و المنعش

المقادير

- 3 حامضات كنعصرهم +وحدة بقشورها وكنحيدو ليها العضم كنعملوهم في خلاط كهربائي مع لتر ماء مع 200 غرام من سنيدة

طريقة التحضير

-  كنطحنو كلشي في الخلاط الكهربائي تم كنصفيوه ونعاودو نطحنوه مع م ك من سكنحبير طري محكوك والى خاصنا السكر كنزيدو
50 غرام ونعاودو نطحنو مزيان ونصفيو مرة اخرى مزيان ونقدموه بالصحة والراحة


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

عصير الكرعة الحمرة

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم :عصير الكرعة الحمرة

المقادير + طريقة التحضير

-  بالنسبة ل 4 كيسان كبار من العصير

- كيلو الاربع من الكرعة حمرة تغسل وتنقى مزيان تم تقطع مربعات ونبخروها منين تبرد كنحطوها في الخلاط الكهربائي مع لتر من عصير الليمون يكون بارد +سكر حسب الحلاوة اللي بغينا +نص من روح المونك +ياغورت بنكهة المونك كنطحنو كلشي مزيان

ونقدموه بالصحة والراحة


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

كيك البسكوي

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : كيك البسكوي

المقادير

-  3 باكيات من بسكوي كنستفو البيسكوي في مول اللي كيتحل من الجنب

- كنحتاجو لتر حليب +1 فلو من بنكهة الفريز + 3 م سنيدة +2 م مايزينا كنعملو الكل في كاسرون فوق عافية مهيلة حتى يغلى

طريقة التحضير

- ويعقاد شوية ونصبو فوق البسكوي وندخلوه للتلاجة 1 ساعة في التلاجة

- من بعد ناخدو لتر اخر من الحليب +1 فلو من بنكهة الفاني + 3 م سنيدة +2 م مايزينا كنعملو الكل في كاسرون فوق عافية
مهيلة حتى يغلى ويعقاد شوية تم كنصبوه على الخليط الاول بعدما برد ونعاودو ندخلوه للتلاجة لمدة 3 السوايع

- للتزين كانخدو شوكولا اسود ندوبوه بطريقة حمام مريم ونصبو فوف الكيك ونخليوه يبرد ونقدموه بالصحة والراحة


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

دسير الكؤوس

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : دسير الكؤوس

المقادير

-  الكريما الاولى
- نص لتر كريم فريش+4قطع فرماج مربعات +نص لتر حليب +6 اصفر البيض +2 م ك نشا +6م ك سنيدة +روح الفاني

طريقة التحضير


- اصفر البيض كيطرب مع النشا +قطع الفرماج السكر كناخدو الحليب يغلى مع الفاني تم كنظيفوه شوي بشوي مع التطراب عاد كنردوه للعافية متوسطة مع التحراك تم نطفيه تم نظيف عليه م ك من الزبدة ونغطيهاالبلاستيك الغدائي او بلاستيكة عادية

- تم كناخد كريم الفريش كنطلعها غير شوي وكنضيفها على الخليط اللي غطيناه بالبلاستيك وكنضربوها بالطراب الكهربائي حتى
كتولي كريمة متجانسة مزيان ونخليوها تبرد شوي

- نقدر نقسم الكريما على 2 جزء نظيف ليه قطع الفريزاو البنان او نكهة الفريز وجزء نظيف ليه قطع الفواكه الجافة لوز كركاع
ونعمل كل جزء في الجيب الحلاوني وكنعمر الكؤوس وندخل الكؤوس للتلاجة ساعة من الوقت

- الكريما التانية

- نص لتر حليب +2 م ك نشا + 1 ياغورت شوكولا كنحطو الكل في كاسرون فوق عافية متوسطة ونزيدو عليه 1 م ك سكر
كلاصي مع التحراك بمعلقة الخشب لمدة 6 او 8 الدقايق حتى تعقاج شوية منين نحيدوها على العافية كنضيفو عليها 100 غرام من
شوكولا غنية +كمية من النوازيت او البندقد نطربو مزيان وندخلوها للتلاجة تبرد ونعملوها في الجيب الحلاوني ونعمرو الكؤوس
مع الكريما الاولى


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

اللوز بالفرماج

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : اللوز بالفرماج

المقادير

 250 غرام لوز ممسوح ومدهون ب 3 م ك من الزيت ونرشو بشوية الملح ونكبو في طاوة مفرشين ليها ورق الطبخ وندخلوه

طريقة التحضير

 كناخد فرماج اللي جمدتو من قبل و نحكو هو مجمد في صلادي او انية وكنصب عليه اللوز اللي حمرت وهو سخون ونبدا نقلبو
من انية لاخرى حتى يلصق عليه الفرماج بالنسبة للوز حار وبالفرماج كنزيد على الفرماج المحكوك شوية السوداية ونفس
الطريقة اللي هضرنا عليها في اللوز بالفرماج



الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

حلوى بريستيج زاز وساهلة

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : حلوى بريستيج زاز وساهلة

المقادير

- ابيض بيضة ونطربو مع قبصة الملح حتى يطلع بحال الثلج + 80 غ سنيدة ونطرب + 120 غ كركاع مطحون + 175 غ نوازيط مطحون غبرة ونحرك بملعقة خشب ونكور ونخليه يرتاح 10 دقايق او اكثر

طريقة التحضير

- ونطلقو ونطبعو ونخليه يرتاح الليل كامل والغد نديرو في الفران 10 دقايق
- ومللي تخرج وتبرد
- الكاناج : 15 مل القهوة معصرة + 80 السكر كلاصي ونخلط وندهن الحلوى


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

خبز بالكركاع و الشريحة

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : خبز بالكركاع و الشريحة

المقادير

300 غ الطحين + 180 مل الحليب + م ص خميرة معجونة او اكثر حسب البرد + ملح + 30 غ سنيدة تقريبا م ك هاد الشي كنعجنوه ونخليه وندلكو ونخليه يخمر
حفنة الشريحة وحفنة الكركاع نقطعهم رقيقة

طريقة التحضير

نحط العجين ونبدا نضيف الزبدة 50 غ شوية بشوية ونرش الكركاع و الشريحة ونديرو كويرات او في مول طويل
اصفر بيض + 3 م ك الما ونطرب مزيآن وندهن العجين و نخليه يخمر وندخلو الفران


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

طاجين اللحم غنمي باللوز

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : طاجين اللحم غنمي باللوز

المقادير

- كيلو اللحم غنمي + بطاطا صغيرة جدا + 4 الحامض بلدي مرقد نقطعو كامل بالقشور + 100 غ اللوز مصلوق ومنقي + 1 ثوم + ملح + ابزار + خرقوم + زيت بلدي

طريقة التحضير

- اللحم ندير فيه العطرية و اللوز و الزيت و الحامض حتى يتشحر ونمرق ونخليه يطيب حتى يقرب ونضيف بطاطا 10 دقايق وطيب
او ندير كولشي في الفران ونغطيه ونخليه يطيب على نار مهيلة حتى يطيب اللحم ونعريه نخليه يتشحر



الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

كاليط ملكي بالشكلاط و النوازيط

موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : كاليط ملكي بالشكلاط و النوازيط

المقادير

- 200غ نوازيط + 100 غ شكلاط اسود + 75 غ الدقيق + 125 غ سنيدة + 2 اصفر بيض + اصفر بيض اخر للدهن + 125 غ زبدة مالحة + م ك نكهة الشكلاط

طريقة التحضير

- نحمر النوازيط في مقلة غارقة ونخليه يبرد ونطحنو من بعد مع الشكلاط حتى يولي بودرة مرملة ونخلط مع الدقيق و الزبدة مربعات و سنيدة و 2 اصفر بيض و روح الشكلاط

- ونعج باليد حتى تنسجم ونضيف الدقيق عندج الحاجة ونجمع في بلاستيك غدائي ونخليه يرتاح 30 دقيقة ونسخن الفران على 180
وندهن المول ونسرح العجين وندير الحشوة الوسط ونغطي بالعجين مرة اخرى وندهن باصفر البيض ونزوق بالفورشيط وندخلها الفران بين 15 حتى 20 دقيقة


الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh

طورطة بالشكلاط و الليمون

 موقع شهيوات و الطبخ المغربي يقدم لكم : طورطة بالشكلاط و الليمون

المقادير 

- العجين : 250 غ الدقيق + 140 غ زبدة + 100 غ سنيدة + اصفر بيضة
- كريمة اللوز بالشكلاط : 50 غ شكلاط اسود + 120 غ زبدة مرخوفة + 120 غ سنيدة + 120 غ بودرة اللوز + 2 بيضات + م ك كاكاو

طريقة التحضير

- نخدم الزبدة بوحدها + السكر مزياان + بودرة اللوز و البيض ونطرب و الشكلاط محكوك رقيق
- كارنيتير : 4 ليمون نقشرهم مزياان ونحيد الجلدة الرقيقة ديالو ونخليه ينشف
- ناخد الطراب الكهربائي او غير باليد ونخلط فيه مكونات العجين بلا دليك ونديرها في بلاستيك غدائي ونخليها ترتاح ساعة في الثلاجة
- نبسط العجين وسط مول مدهون ووسط منو الكريمة ديال اللوز ونزين بشرائح البرتقال وندخلو الفران 20 او 25 دقيقة



الكلمات: chhiwat , tabkh maghribi , asrar tabkh almahgribi , chhiwat ramadan , halawyat , tabkh , chhiwate , asrar lhalawyat , ramadan tabkh